Mangue
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description
La mangue est un fruit charnu, pesant de 300 g ﾃ 2 kg. C'est une drupe, sa chair adhﾃｨre ﾃ un noyau large, plat et gluant. Elle peut ﾃｪtre ronde, ovale ou rﾃｩniforme, et prﾃｩsente une peau jaune, verte ou rouge, qu'il est recommandﾃｩ d'enlever, car son goﾃｻt est peu agrﾃｩable, et elle contient des substances irritantes la rendant peu comestible. Sa chair est jaune foncﾃｩ, onctueuse, grasse et sucrﾃｩe, avec un faux goﾃｻt de pﾃｪche et de fleur. Selon les variﾃｩtﾃｩs ou lorsque le fruit est trop mﾃｻr, la chair devient parfois filandreuse.
caractﾃｩristique
Valeur nutritionnelle pour 100 g ﾃ穎ergie=250 kJ (60 kcal) Glucides=15 g dont sucres=13,7 g Fibres alimentaires=1,90 g Graisses=0,38 g Protﾃｩines=0,82 g
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